Wednesday, November 18, 2015

南瓜甜甜球

今天是幼儿园上课的最后一天,小J很伤心。因为他的好朋友不是与他上同一间小学,也不能和他喜欢的张老师一起了。真伤感……
食谱取自厨苑食谱

材料:
220克高粉 
80克南瓜泥(蒸熟后压成泥)
30克细糖
15克奶粉
4克即溶酵母
1粒蛋
40克清水
20克奶油
少许盐

做法
1)所有材料搅拌均勻(除却奶油),拌揉至面团光滑有弹性。
2)加入牛油,用搅拌机搅拌至扩展状态。 
3)以保鲜纸盖上, 发酵30分钟。
4)  将面团分割成每份大约15克, 滚圆,进行最后一次发酵10分钟。 
5)  烧热炸油,将发酵好的圆球团以中火炸至金黄色,捞取快速沾上细砂糖即可。(我用icing sugar).






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