Monday, April 11, 2016

夺命软吐司(一次发酵法)

我的吐司模是23cm X 10cm X 10cm,所以要做1倍半的材料才会满模。
食谱取自爱厨房的幸福之味

材料:
高筋面粉 390g
糖  45g
盐 3g
即溶酵母  4.5g
A size鸡蛋 2粒
全脂牛奶  约180g
无盐牛油 42g(软化,待面团成团起筋才加入)

做法:
一般的直接法做法。吐司模先抹上少许牛油,备用。面团揉好后休面10分钟,杆卷2次,直接放进模具里进行发酵,待发至8分满盖上吐司盖即可烘烤,150度,60分钟。烘烤一出炉在桌子上轻顿一下散热,然后马上脱模,待凉即可切片享用。




3 comments:

  1. 很漂亮的吐司,发得刚刚好,最喜欢这样的吐司了,赞!

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  2. 谢谢!
    可是哦,我还不是很满意啦!加油……

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