Friday, March 11, 2016

全红豆面包(一次发酵法)

什么是全红豆面包?因为从外皮到内馅都有红豆沙哦!不要看这面包脏脏的,营养多多!
嘻嘻……
食谱取自爱厨房的幸福之味

材料:
高筋面粉 - 300g
糖 - 50g
盐 - 3g
即溶酵母 - 3g
鸡蛋 - 50g
原味优格 - 100g    (我用100g红豆沙)
全脂牛奶 - 60g      (我用130g)
无盐牛油 - 30g

馅料:

红豆沙 360g (12x30g)

做法:
一般的直接法做法。面团揉好后直接分割成12份,滚圆休面10分钟,包上红豆沙,然后裹成圆形,直接放进模具里进行发酵,待发至2倍大即可烘烤,烘烤一出炉在桌子上轻顿一下散热,然后马上脱模,在表皮抹上一层薄薄的牛油,待凉即可享用。



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