Saturday, January 9, 2016

巧克力豆面包卷(一次发酵)

很软的面包,难怪会是万人迷夺命吐司的食谱。
食谱取自厨苑食谱

材料:
260克日本高筋面粉
3克即溶酵母
60克蛋液(1粒)
120克鲜奶
20克细糖
2克盐
30克奶油
巧克力豆少许

做法:
1.  将所有材料拌15分钟(除了奶油)至面团混合。
2.  然后再加入奶油, 继续搅拌至15分钟至面团顺滑混合。
3.  取出面团, 并以擀面棍擀卷2次,切9小份,放上少许巧克力豆,摆入涂油的烤盘里,发酵至9分满。 
4.  送入预热烤箱里以170度烘烤40分钟, 如面包表面上色快, 亦可覆盖上一张锡纸。 




  

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